Om denne annonce
Stratum Wines er et projekt fra Bodega Cerrón i Jumilla, anført af fjerde generation af Cerdán-familien: søskendeparret Carlos, Juanjo og Lucía. Bodega Cerrón / Stratum Wines Matas Altas Blanco er en fængslende, fadlagret hvidvin. Denne biodynamiske og økologiske vin er skabt på druesorterne Macabeo (60 %), Airén (30 %) og 10 % andre hvide sorter (Tortosí, Malvasía eller Pardilla). Beliggende i Fuente-Álamo kommune i det sydøstlige Albacete dyrker brødrene 26 hektar vinmarker økologisk. Placeret på kalkholdig jord med sand og mergel, i en højde af 840 til 900 meter over havets overflade, passer de alle de upodede vinstokke i Paraje de Fortaleza, fødestedet for Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco. Druerne til denne vin håndhøstes og forarbejdes derefter omhyggeligt i vineriet, hvor alle sorterne vinificeres sammen. Gæring og lagring foregår i store kar på omkring 5.000 liter. Her er, hvad du kan forvente af denne vin:
Aroma: Matas Altas Blanco udstråler dufte af appelsinblomst, ferskner og friskheden fra nyslået græs.
Smag: Dens bløde smag udfolder sig yndefuldt i ganen og byder på en cremet tekstur, der glæder sanserne.
Serveringstemperatur og Madparring: Den serveres bedst ved 10 °C og passer godt til krydrede retter, skaldyr, bløde oste, hvid fisk og fede fisk.
