Om denne annonce
Los Yesares fra Bodega Cerrón / Stratum Wines er en eksklusiv rødvin, da hver årgang produceres i meget begrænsede mængder. Den er primært fremstillet af Monastrell-druen og er anerkendt for sin dybde, finesse og exceptionelle mineralitet. Druerne kommer fra økologisk og biodynamisk dyrkede vingårde, som blev plantet for over 80 år siden, nemlig El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal og Ladera Margosa. Disse vingårde ligger i Fuente-Álamo-området (Albacete) på en højde af 920-940 meter. Jordbunden består primært af nedbrudt kalkstensfjeld og muslingeskalsand med lejlighedsvis forekomst af flintesten. Druerne til denne vin høstes i hånden og gennemgår spontan gæring i 1.000-liters trækar. Vinen lagres derefter på brugte franske egefade.
Her er en smagsprofil af, hvad du kan forvente af denne vin:
Aromaer: I næsen åbenbarer Los Yesares noter af moden rød frugt og middelhavsblomster.
Smag: Den har en elegant og dyb smag med en markant kridtagtig tanninstruktur.
Serveringstemperatur: For den bedste oplevelse serveres denne vin ved 16°C. Ved optimal opbevaring holder den sig godt indtil 2030.
