O této nabídce
Verónica Ortega, inovativní enoložka původem z Cádizu, získala své mistrovství praxí u některých z nejlepších světových vinařů. Pracovala s osobnostmi jako Álvaro Palacios, Daphne Glorian a Raúl Pérez, a v legendárních burgundských vinařstvích, jako jsou Domaine de la Romanée-Conti a Domaine Combier v Crozes-Hermitage. Nakonec zakotvila ve Valtuille de Abajo v regionu Bierzo, kde v roce 2010 založila své vlastní vinařství. Gloc 2019 je unikátní růžové víno typu Ancestral. Vzniklo díky přátelství a spolupráci mezi Verónicou Ortegou a bratry Gómez Lucasovými z vinařství Bodega Vinifícate v Cádizu. Gloc Ancestral Rosado 2019 je cuvée odrůd Mencía a Palomino, pocházejících ze starých vinic ve Valtuille de Abajo. Hrozny byly odstopkovány a podstoupily osmihodinovou maceraci na slupkách. Víno bylo lahvováno po spontánní fermentaci s využitím autochtonních kvasinek. Následně zrálo více než tři roky v láhvi a v lednu 2023 bylo ručně odkaleno. Zde je ochutnávka toho, co můžete od tohoto vína očekávat:
Vůně: Jemně perlivé růžové víno s komplexním aroma. Nabízí směs červeného ovoce, malin a červeného rybízu s kořenitým nádechem skořice a hřebíčku. Víno má výrazné minerální pozadí a živou, hedvábnou texturu.
Chuť: Toto víno se vyznačuje svěžím, křupavým ovocem se slaným podtónem. V ústech je velmi chutné, čerstvé a vyvážené, přičemž vyniká jeho jemnost a vitalita.
Teplota podávání: 10–12 ºC
