Finca Guatisea Titerok-Akaet

Titerok-Akaet Finca Guatisea je výjimečné jednoodrůdové bílé víno vyrobené z odrůdy Malvasía Volcánica, křížence odrůd Malvasía Aromática a Marmajuelo. Tato unikátní odrůda, známá svou přirozenou kyselinkou a tělem, vzkvétá na písčitých půdách Jable na Lanzarote, které jsou pokryty silnou vrstvou sopečného popela. S pouhými 20 zbývajícími hektary je toto víno poctou trvalému odkazu této pozoruhodné révy. VÝROBA VÍNAHrozny jsou sklízeny ručně ze strmých vinic v San Bartolomé, které se nacházejí v nadmořské výšce 200 m n. m. Keře révy s průměrným stářím 100 let jsou pěstovány organicky a spojují tradici s udržitelností.Výrobní proces zahrnuje:Třídenní studenou maceraci po odzrnění a drcení.Dlouhou spontánní fermentaci v betonových kádích.Zrání po dobu 11 měsíců na jemných kalech v keramických sférách s občasnou batonáží pro zvýraznění textury a komplexnosti.Tento precizní proces zajišťuje víno, které je živé a expresivní. Vyrobeno bylo pouze 374 lahví, což z něj činí skutečnou raritu. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKYVzhled: Zářivá, světle žlutá barva s brilantní čistotou.Aroma: Intenzivní a podmanivá vůně meruněk, broskví, manga, grapefruitu a borovicové pryskyřice s balzamikovými tóny bazalky a nádechem sušených bylinek.Chuť: Vyvážená kyselinka s ultrajemnou texturou. Jadrné třísloviny dodávají strukturu, která vede k dlouhému, vláčnému závěru.Párování s jídlem: Finca Guatisea je úžasně všestranná. Vychutnejte si ji jako osvěžující aperitiv nebo ji doplňte slanými pokrmy. Skvělou volbou je grilovaná ryba s pico de gallo, která evokuje sny o pulzujících chutích Lanzarote.