Ses Talaioles Talvin červené

Talvin Tinto od Ses Talaioles se vyznačuje svěžím a živým aromatem, které z něj činí okouzlujícího a nekomplikovaného společníka. Díky nízkému obsahu síry je mimořádně dobře stravitelné. Réva je šetrně ošetřována přírodními přípravky a půda je pečlivě kultivována s cílem podpořit biologickou rozmanitost a zajistit odolnost a zdraví vinic. Sklizené hrozny jsou uchovávány v chladicích boxech až 12 hodin, aby se zachovalo aroma a zabránilo oxidaci během odstopkování. Hrozny jsou ručně sklízeny a pečlivě tříděny. Před fermentací nejsou používány žádné siřičitany. Vinař místo toho využívá kvasinky non-saccharomyces pro zvýraznění ovocného charakteru, což přináší benefit v podobě snížení obsahu síry ve víně. Mošt kvasí v nerezových tancích. Prodloužená macerace je dokončena 7 dní po skončení fermentace. Malolaktická fermentace probíhá v nerezových tancích. Víno zraje 12 měsíců, z 50 % v dřevěném sudu o objemu 3000 l a z 50 % v nerezovém tanku. Zde je malá ochutnávka toho, co můžete od tohoto vína očekávat: Barva: Rubínově červená s fialovými odlesky na okraji sklenice. Vůně: Aroma sušených švestek, sladké vanilky a fenyklových semínek, ovocného kompotu a nádechu kakaového prášku. Chuť: Na patře svěží a živé, s tóny čerstvých švestek, kakaa a koření, mineralitou připomínající vápenec a elegantní tříslovinovou strukturou. Díky své plnosti a dlouhé dochuti je ideální pro každodenní vychutnávání. Párování: Vynikající společník k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, mořské plody, sýry, šunka a variace vegetariánských jídel či tapas.