Ses Talaioles Na Pujola

Ses Talaioles Na Pujola je nejvyšším vínem vinařství. Je lisováno se zvláštní péčí pouze z těch nejlepších hroznů z nejlepších vinic. Okouzluje svou plností a hloubkou. Je to komplexní červené víno, plné středomořských aromat, s dlouhou skladovací životností. Reliéfní tisk na jeho etiketě zobrazuje jemné linie, které pronikají do skály jako životní čáry. Otisk skály protkané kořeny révy na místě jejího původu. Réva je šetrně ošetřována přírodními produkty a půda je pečlivě obdělávána pro podporu biodiverzity a zajištění odolnosti a zdraví révy. Sklizené hrozny jsou skladovány v chladírenských komorách až 12 hodin, aby se zachovaly aromaty a zabránilo se oxidaci během zpracování. Hrozny jsou sklízeny ručně a tříděny ručně. Siřičitany nejsou před fermentací použity. Místo toho vinař používá ne-saccharomyces kvasinky pro zvýraznění ovoce, s přidanou výhodou snížení obsahu síry ve víně. Fermentace probíhá v nerezových nádržích. Prodloužená macerace je dokončena 15 dní po ukončení fermentace. Malolaktická fermentace také probíhá v nerezových nádržích. Toto červené víno zraje v 70% nových francouzských dubových sudech a 30% v amforách po dobu 12 měsíců. Zde je ochutnávka toho, co můžete od tohoto vína očekávat: Barva: Tmavě karmínová s purpurovými odstíny. Aroma: Intenzivní aroma sušeného červeného ovoce, náznaky černého rybízu, jakož i rajčatových listů a kakaových bobů. Kořeněné noty badyánu. Chuť: Chuť plnící ústa s intenzivní taninovou strukturou. Vyjadřuje svou komplexnost a vynikající minerálnost. Džemové noty černých třešní, ostružin a lékořice. Párování: Na Pujola je ideálním společníkem k vydatným jídlům, jako je pečená zvěřina nebo jehněčí, grilované telecí filé, T-bone steak, iberská šunka, zralé sýry atd.