O této nabídce
S Vins je osobním projektem zkušeného mallorského vinaře Carlose Rodrigueze Furthmanna. Jeho malá vinařství se nachází v oblasti Sierra Norte na Mallorce. Jeho řemeslná vína jsou vytvářena s minimální manipulací. Upřednostňuje také použití původních odrůd révy. S Vins P Castaño je vytvořeno z původní mallorské odrůdy révy. Hrozny byly sklizeny z vinice v Manacoru. Víno bylo zráno tři měsíce v nových 400litrových kaštanových sudech z lesů Montseny. Carlos byl prvním vinařem na Mallorce a Baleárských ostrovech, který vytvořil víno spontánní fermentací, použitím místní odrůdy révy, minimální intervencí a zráním v kaštanových sudech. Do tohoto vína není přidáno nic kromě malého množství siřičitanů. Není čiřeno ani filtrováno. Produkce: 1060 lahví. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKYChuť: Zralá hruška, syrové kaštany, anýz a mandle přijdou na mysl při ochutnávání tohoto vína. Je slaninové, krémové a intenzivní.Párování: Tuňák, selátko, pstruh, makrela, barbun, antrikot, grilovaný králík, kaštanové pyré, králík s cibulí, rizoto, koroptev, křepelka, tumbet a čočkový salát... použité s kreativitou a představivostí.
