O této nabídce
Estático od Miguela Castra Maillo je unikátní suché bílé víno zrající metodou crianza, vytvořené z blandu 95% Pedro Ximénez a 5% dalších menšinových autochtonních odrůd. Hrozny rostou v oblasti Vereda del Cerro Macho, nacházející se v oblastech Río Frío Alto a Benavente Alto v pohoří Sierra de Montilla. Tato oblast je historicky proslulá svou prémiovou kvalitou. Vinice zde jsou pěstovány v podobě poháru a jsou staré 40 až 80 let. Díky stáří vinic je průměrný výnos 5000 kg/ha. Půda je albariza – vápnitá hlína, která zadržuje vlhkost a snadno ji přenáší do rostliny, což umožňuje pěstování vína v extrémním klimatu. Víno je pečlivě vyráběno výběrem pouze moštu z posledních dnů sklizně z každého pozemku, což umožňuje dosáhnout extra bodu zralosti. Víno poté zraje 24 měsíců, aby rozvinulo svůj unikátní chuťový profil, a je lahvováno minimálně 5 měsíců před distribucí. Zde je ochutnávka toho, co od tohoto vína můžete očekávat:Vzhled: Bledě žlutá s zlatavými odstíny.Vůně: Intenzivní a komplexní aroma zralého ovoce s citrusovým a jódovým pozadím. Přítomny jsou také tóny křídy, bílého ovoce a anýzu.Chuť: Svěží, vertikální a vysoce minerální bílé víno s dlouhou a sapidní dochutí. Biologické zrání vyniká velkou hloubkou a slaninkovými tóny.Teplota podávání: 9-10º C. Miguel vyrobil limitovanou sérii 400 lahví a 50 magnumů tohoto výjimečného vína.
