El Lagar de Moha, Tiemos Modernos Godello

Tiempos Modernos od El Lagar de Moha je mladé, organické a veganské bílé víno, které bylo vyrobeno v regionu Vino de la Tierra de Castilla y León. Použité hrozny jsou pěstovány metodami ekologického zemědělství a jsou kontrolovány a certifikovány Radou pro ekologické zemědělství v Kastilii a Leónu. Réva je vysázena na typických terasách s oblázky, které usnadňují odvodňování a minimalizují riziko kryptogamických onemocnění. Půda je chudá na organické látky s jílovitým a vápencovým horizontem v podloží. Podnebí v této oblasti je kontinentální s vlivem Atlantiku. Ošetření révy probíhá výhradně přírodními prostředky, jako jsou nálevy a odvary z bylin, například z přesličky, heřmánku, řebříčku a kozlíku. Veškeré hrozny byly sklízeny ručně. Fermentace probíhala za pomoci přírodních kvasinek přítomných na slupkách hroznů – jde o vysoce kvalitní kvasinky, které podtrhují jedinečné vlastnosti odrůdy Godello. Po fermentaci víno zrálo na jemných kalech a poté bylo stabilizováno čiřením bentonitem. Lahvování proběhlo v únoru. Zde je ochutnávka toho, co můžete od tohoto vína očekávat: Vzhled: Tiempos Modernos má jasnou slámově žlutou barvu. Vůně: Má komplexní a elegantní aroma bílých květů, bílého ovoce, bylinné i kořenité tóny s minerálním pozadím. Chuť: V ústech působí velmi plně – je vláčné a kulaté. Aromata vnímaná nosem se v retronasální fázi zintenzivňují a jsou komplexní a perzistentní. Párování: Je to vynikající víno k samostatnému vychutnání nebo v kombinaci s jemně kořeněným bílým i červeným masem, grilovanými či pečenými rybami, mořskými plody, rýžovými pokrmy a saláty.