El Lagar de Moha Magnum Dvojbalení

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos od El Lagar de Moha je mladé, bio a veganské bílé víno vyráběné v oblasti Vino de la Tierra de Castilla y León. Použité hrozny jsou pěstovány metodami ekologického zemědělství a jsou auditovány a certifikovány Radou pro ekologické zemědělství Kastilie a Leónu. Réva je vysazena na typických terasách s valouny, které usnadňují odvodňování a minimalizují riziko kryptogamických chorob. Půda je chudá na organickou hmotu s jílovitým a vápencovým podložím. Klima oblasti je kontinentální s vlivem Atlantiku. Ošetření révy je přírodního původu, využívají se výluhy a odvary z bylin, jako je přeslička, heřmánek, řebříček a kozlík lékařský. VÝROBA VÍNA Všechny hrozny byly sklízeny ručně. Kvašení probíhalo za pomoci přírodních kvasinek přítomných na slupkách hroznů; jedná se o vysoce kvalitní kvasinky, které vyjadřují jedinečné vlastnosti odrůdy Godello. Po kvašení víno zrálo na jemných kalech a poté bylo čiřeno bentonitem pro stabilizaci. Lahvování proběhlo v únoru. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Vzhled: Tiempos Modernos má jasně slámově žlutou barvu. Vůně: Má komplexní a elegantní aroma bílých květů, bílého ovoce, bylinné a dokonce kořenité tóny s minerálním pozadím. Chuť: V ústech má velký objem – je hutné a kulaté. Vůně vnímaná nosem se zvýrazňuje v dochuti a je komplexní a dlouhotrvající. Párování: Je to vynikající víno k samostatnému popíjení nebo v páru s lehce kořeněným bílým i červeným masem, grilovanými nebo pečenými rybami, mořskými plody, rýžovými pokrmy a saláty. SAPIENTIA Sauvignon Blanc od El Lagar de Moha, vytvořený s použitím přírodních kvasinek nalezených na slupkách hroznů, kvasí v nerezových tancích, je stabilizován bentonitem, odpočívá v chladu a je filtrován pomocí přírodních celulózových desek. Réva se pěstuje pomocí technik ekologického zemědělství, což vede k vínu, které je nejen lahodné, ale také šetrné k životnímu prostředí. Hrozny jsou pečlivě vybírány z vinic v Nava del Rey, které jsou auditovány a certifikovány Radou pro ekologické zemědělství Kastilie a Leónu. Réva je vysazena na typických terasách s valouny (tzv. půdy "cascajosos") v blízkosti řeky Duero. Ošetření révy je přírodního původu, včetně výluhů a odvarů z bylin, jako je přeslička, heřmánek, řebříček a kozlík. Regulace plevele se provádí mechanicky (orbou) a nepoužívají se žádné herbicidy. Tyto techniky pomáhají udržovat a zvyšovat biologickou rozmanitost ve vinici, což vede k hroznům, které skutečně vyjadřují své jedinečné vlastnosti. VÝROBA VÍNA Hrozny se sklízejí začátkem září a před lisováním procházejí krátkou studenou macerací. Kvašení probíhá s přírodními kvasinkami přítomnými na slupkách hroznů. Víno je před únorovým lahvováním čiřeno bentonitem kvůli stabilizaci. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Vzhled: Sapientia Sauvignon Blanc má jasně žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně: Má vysokou aromatickou intenzitu s tóny posečené trávy, citrusů a aromatických bylin, jako je máta, koriandr a čerstvá bazalka. Chuť: Toto bílé víno je svěží, plné a vyvážené, s tóny mučenky v dochuti. Teplota podávání a párování: Toto víno je neuvěřitelně všestranné a lze si ho vychutnat samotné nebo spárované s různými pokrmy, jako jsou ryby, mořské plody, těstoviny, rýžové pokrmy a studené krémy. Je také perfektní k sushi a mělo by se podávat při teplotě 8–10 ºC. Toto dárkové balení dvou lahví Magnum od El Lagar de Moha je vynikajícím dárkem, který podtrhuje naše odhodlání vybírat vína od nezávislých výrobců.