O této nabídce
ETZEL je nejnovější bílé víno od Joana Gutierreze z vinařství Dunord Vitícola – vznešená interpretace Giró Ros, jedné z nejhistoričtějších a nenápadně podmanivých odrůd Mallorky. ETZEL zrálo celý rok na kalech a odmítá jakékoli zkratky. Je to trpělivé víno, vytvořené tak, aby odráželo jedinečné vápenité půdy severu, pečlivý vývoj původní odrůdy a přesvědčení, že bílá vína si zaslouží stejný respekt – i archivační potenciál – jako vína červená. Toto bílé víno bylo stvořeno k tomu, aby se vyvíjelo – stejně jako země a ruce, které ho formovaly.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Aroma: Jemné vrstvy pečeného jablka, fenyklu, mandlového květu a křídové minerality.
Chuť: Krémová, a přesto precizní, s tóny citronového krému, hruškové slupky a jemným slaným nádechem; zrání na kalech dodává kulatost bez pocitu těžkosti.
Závěr: Dlouhý, ušlechtilý a vyvíjející se – s časem a přístupem vzduchu se v každé sklence krásně otevírá.
PROFIL
✔ Krémové | ✔ Slané | ✔ Jemné | ✔ Ušlechtilé
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Mořský vlk pečený v soli nebo grilovaný platýs (turbot)
Artyčoky s mandlovou omáčkou nebo vegetariánské pokrmy s dominancí hub
Zralé sýry typu Mahón curado nebo Comté
