O této nabídce
Stratum Wines je projekt vinařství Bodega Cerrón v Jumille, který vede čtvrtá generace rodiny Cerdánových: sourozenci Carlos, Juanjo a Lucía. Bodega Cerrón / Stratum Wines Matas Altas Blanco je podmanivé bílé víno zrající ve dřevě. Toto biodynamické a organické víno je tvořeno odrůdami Macabeo (60 %), Airén (30 %) a 10 % tvoří ostatní bílé odrůdy (Tortosí, Malvasía nebo Pardilla).
Bratři ekologicky obhospodařují 26 hektarů vinic v obci Fuente-Álamo na jihovýchodě provincie Albacete. Na vápenitých půdách s příměsí písku a slínu, v nadmořské výšce 840 až 900 metrů, pečují o pravokořennou révu v lokalitě Paraje de Fortaleza, rodišti vína Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco.
Hrozny pro toto víno jsou sklízeny ručně a následně pečlivě zpracovány ve vinařství, kde jsou všechny odrůdy vinifikovány společně. Fermentace a zrání probíhá ve velkých kádích o objemu přibližně 5 000 litrů.
Zde je to, co můžete od tohoto vína očekávat:
Vůně: Matas Altas Blanco vyzařuje tóny pomerančových květů, broskví a svěžest čerstvě posečené trávy.
Chuť: Jeho hladká chuť se na patře elegantně rozvíjí a nabízí krémovou texturu, která potěší vaše smysly.
Teplota podávání a párování: Nejlépe se podává při teplotě 10 ºC a skvěle se hodí k pikantním pokrmům, mořským plodům, měkkým sýrům, bílým a tučným rybám.
