O této nabídce
Vi de Gel 2023, vyrobené v limitovaném množství vinařstvím 7103 Petit Celler, je vzácným vyjádřením mallorské původní odrůdy Premsal Blanc. Inspirováno velkými ledovými víny světa, ale formováno středomořským charakterem, zachycuje ostrov v podmanivém, přirozeně sladkém stylu. Každý doušek odráží péči, trpělivost a preciznost, které definují toto řemeslné vinařství. VÝROBA VÍNAToto přirozeně sladké víno se vyrábí z ručně sbíraných, přezrálých hroznů odrůdy Premsal Blanc vypěstovaných na vlastních vinicích 7103. Po sklizni se hrozny zmrazí v bednách na –25 °C a poté se lisují, aby se získal mošt s obsahem cukru přesahujícím 300 g/l. Fermentace začíná pomalu a je zastavena v optimálním okamžiku, aby bylo dosaženo harmonie mezi zbytkovým cukrem a alkoholem, což dává vzniknout vínu pozoruhodné rovnováhy, čistoty a hloubky. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKYVzhled: Zářivě zlatožlutý, v číši čistý a prosvětlený.Aroma: Expresivní a živé, s vůní ananasu, liči a jemného citronového květu.Chuť: Při prvním doušku sladká a hedvábná, rozvíjející se do vrstev zralého tropického ovoce vyváženého osvěžující kyselinkou. Elegantní, hladké a v dokonalé rovnováze mezi sladkostí a svěžestí.Párování s jídlem: Ideální k foie gras, sýrům s modrou plísní nebo zrajícím sýrům a k ovocným dezertům. Skvěle vynikne také samotné jako rafinované víno po večeři.
