Sobre aquesta llista
ROC de Verónica Ortega és un vi negre procedent de dues parcel·les molt velles de Mencía, situades a Valtuille de Abajo. Els ceps es conreen en sòls argilo-arenosos amb un alt contingut de sorra, aportant un perfil aromàtic molt elegant a la Mencía i una precisió notable en boca. El vi s'elabora utilitzant el 100% del raïm amb la seva rapa i fermenta espontàniament en una tina de fusta oberta de 5.000 litres. La criança té lloc en barriques de roure francès de 228 litres de segon i tercer ús.
Aquí teniu un tast del que podeu esperar d'aquest vi:
Aromes i paladar: Roc és un vi negre de Mencía seriós, amb una marcada personalitat. És extremadament elegant i mineral, combinant notes florals, fruites vermelles i regalèssia en nas amb un llarg recorregut en boca.
Maridatge: Marideu aquest vi amb carns vermelles rostides, arrossos de carn, embotits i carns vermelles a la brasa.
