Son Puig Premsal Blanc

Son Puig, un petit celler familiar, utilitza principalment raïm de la seva finca a la vall de Puigpunyent per elaborar els seus vins. Aquesta vall, enclavada a la Serra de Tramuntana, gaudeix d'un microclima únic que alenteix la maduració del raïm, atorgant un caràcter distintiu als vins. El raïm, seleccionat acuradament a la vinya, produeix al voltant de 40.000 ampolles anuals, depenent de les condicions meteorològiques de l'any, sota la Indicació Geogràfica Protegida Vi de la terra de Mallorca. La vinya de 8 hectàrees del celler, dividida en petites parcel·les que envolten l'edifici, conrea diverses varietats de raïm com Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo per als vins negres, i Prensal Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Giró Ros i l'aromàtica Malvasia per als vins blancs. El seu Son Puig Prensal Blanc 2023, sota la Indicació Geogràfica Protegida Mallorca, es presenta com un vi blanc jove, mediterrani, fresc, lleuger, sec i mineral. Compost per un 90% de Prensal, un 8% de Chardonnay i un 2% de Sauvignon Blanc, el raïm se sotmet a un premsatge suau seguit d'una fermentació a baixa temperatura durant 18 dies. El vi reposa sobre les seves mares fines en tancs d'acer inoxidable durant 5 mesos abans de ser filtrat i embotellat a la propietat. Aquest vi conté sulfits i té una graduació alcohòlica del 13% vol. Aquí teniu un tast del que podeu esperar d'aquest vi: Aspecte: Un to groc molt clar amb matisos verds. Aromes: Aquest vi desprèn aromes cítriques i minerals amb rerefons afruitats i florals. Paladar: El gust és fresc, lleugerament àcid, amb una amargor subtil, oferint una experiència neta i saborosa. Maridatge: És ideal com a aperitiu o acompanyant peix i marisc. Edició limitada de 1910 ampolles.