El Son Juliana Chardonnay és un vi blanc fresc i sec d'una elegància excepcional. Elaborat amb raïm Chardonnay seleccionat acuradament i veremat a mà en caixes de 6 kg, el seu procés de creació inclou un desrapat suau i un premsat directe sense maceració en fred, preservant així tota l'essència de la fruita.
La fermentació es realitza a una temperatura controlada de 16 ºC en tancs d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi s'envelleix durant nou mesos, combinant un 50% en acer inoxidable i un 50% en bótes de roure francès per assolir un equilibri perfecte entre frescor i complexitat.
Notes de tast
- Aromes: Presenta una estructura refinada amb notes de fusta perfectament integrades. El seu perfil aromàtic destaca per matisos cítrics i de préssec, que es reafirmen amb elegància en el paladar.
- Paladar: Els sabors torrats aporten una capa de sofisticació única, mentre que els tocs de mel harmonitzen amb les notes fruiteres, oferint una experiència equilibrada i persistent.
