Sobre aquesta llista
S Vins és el projecte personal del veterà enòleg mallorquí Carlos Rodríguez Furthmann. La seva petita bodega es troba a la regió de la Serra Nord de Mallorca. Els seus vins artesanals es creen amb una manipulació mínima i també prioritza l'ús de varietats de raïm autòctones. S Vins va ser la primera bodega de Mallorca i les Illes Balears en produir un vi taronja.
S Vins P Orange es crea utilitzant una varietat de raïm autòctona mallorquina i els raïms provenen d'una vinya a Manacor. El procés de vinificació implica fermentació espontània i 136 dies de contacte amb les pells. No s'afegeix res al vi a part d'un petit nombre de sulfits. Aquest vi no està clarificat ni filtrat.
NOTES DE TAST:
Paladar: Pera escarchada, cítrics, crema de llimona i aranja vénen a la ment en tastar aquest vi. És cremós amb un toc d'acidesa, salí i intens.
Maridatge: Ostres, ceviche, anxoves, peix a la brasa o a la barbacoa, marisc, musclos, musclos a la brasa, cloïsses, navalles, carxofes, cols de Brussel·les, col, coliflor, carbassó i fruites cítriques... utilitzats amb creativitat i imaginació.
