Sobre aquesta llista
MIX TINTO és un vi negre amb caràcter elaborat a partir d'una selecció de vinyes del Bierzo i Ribeiro, on es conreen varietats de raïm autòctones en sòls diversos - des de sábrego i granit descompost fins a pedres al·luvials. Cada parcel·la aporta la seva pròpia expressió única, combinada per reflectir la identitat autèntica d'aquestes regions vinícoles històriques.
ELABORACIÓ DEL VI
Verema manual i selecció de raïms a la vinya, després fermentat amb llevats autòctons en dipòsits de 1000L. Barrejat i envellit durant 11 mesos en bótes de roure francès molt antic després de la fermentació malolàctica.
NOTES DE TAST
Aromes: Al nas, MIX TINTO revela capes de fruits vermells, herbes silvestres i subtils matisos terrosos.
Paladar: El paladar és vibrant i de cos mitjà, amb acidesa fresca i tanins fins que aporten estructura i elegància.
Final: L'envelliment en roure antic aporta una suau complexitat sense eclipsar la puresa natural i l'ànima regional del vi.
PERFIL
✔ Cos Mitjà | ✔ Fresc | ✔ Terrós | ✔ Amb Capes
MARIDATGE
Versàtil i expressiu, MIX TINTO és ideal amb carns a la brasa, plats a base de bolets i aviram rostit. El seu perfil equilibrat també complementa estofats rústics i cuina mediterrània amb herbes i espècies.
