Sobre aquesta llista
MIXTURA GREEN (Ecològic) és un vi blanc pur i expressiu elaborat amb 100% raïm Albariño cultivat en un únic vinyar certificat ecològic a la regió de Melgaço. Amb sòls sorrencs sobre granit descompost, aquest lloc captura l'essència de la frescor atlàntica i la profunditat mineral. Un vi de producció limitada que reflecteix precisió, paciència i territori.
ELABORACIÓ
Verema manual i selecció acurada dels raïms al vinyar. Fermentat amb llevats autòctons en foudre de roure austríac. Criança de 12 mesos sobre lies en roure austríac, seguida de 12 mesos en dipòsits de formigó.
NOTES DE TAST
Aromes: MIXTURA GREEN s'obre amb cítrics brillants, préssec blanc i aromes florals subtils, subratllades per un deix mineral salí.
Boca: El paladar és tens però texturat, amb una acidesa vibrant embolicada en una textura cremosa aportada per les lies.
Final: La seva llarga criança afegeix capes de complexitat, oferint un final harmoniós i profundament elegant.
PERFIL
✔ Ecològic | ✔ Mineral | ✔ Texturat | ✔ Precís
MARIDATGE
Aquest Albariño ecològic és el maridatge perfecte per a ostres fresques, ceviche i marisc a la brasa. La seva acidesa viva i caràcter estratificat també combina meravellosament amb risottos de verdures, formatge de cabra i plats asiàtics lleugerament especiats.
