Gutiérrez de la Vega Monte Diva

Monte Diva Brisat és un vi distingit elaborat pel reconegut celler Gutiérrez de la Vega a la regió d'Alacant, Espanya. Aquest vi exquisit s'elabora exclusivament amb raïm Moscatell d'Alexandria collit de vinyes seleccionades de la finca Monte Diva. ELABORACIÓ DEL VI El raïm es va collir manualment amb meticulositat en el punt òptim de maduració per garantir la plena esplendor del raïm Moscatell. Després es va premsar suaument per extreure el seu suc aromàtic. La fermentació va tenir lloc amb les pells, en bótes obertes de 300 litres durant 7 dies. La fermentació es va produir a baixa temperatura per preservar els delicats aromes i sabors afruitats. Posteriorment, el vi va madurar en bótes de roure francès durant 15 mesos per enriquir la seva complexitat i textura. El vi es va clarificar de forma natural en bótes, després de la filtració, a 5 micres. NOTES DE TAST Aspecte: El vi presenta un bell color groc daurat. Aromes: És intensament aromàtic, captivant el nas amb aromes de flors blanques, cítrics, albercoc, préssec, lavanda, romaní i farigola. Paladar: Al paladar ofereix una textura exuberant, amb un final llarg i persistent que recorda la pell de taronja i el níspero madur. És fresc i equilibrat, amb una acidesa nítida que accentua els sabors de fruita blanca i cítrics. Subtils tocs d'herbes mediterrànies i un rerefons mineral contribueixen a la seva complexitat. Maridatge: Monte Diva marida excel·lentment amb plats principals, especialment arrossos de peix, marisc i guisats d'aus. Temperatura de servei (ºC): 8 - 10º