Sobre aquesta llista
Casta Diva Cosecha Dorada és un vi blanc sec elaborat íntegrament amb raïms madurs de Moscatel d'Alexandría collits a mà de vinyes de 40 anys d'edat i cultivats en sòls d'argila calcària a la regió de la vall del Xaló. Els raïms es cullen manualment i es porten al celler, on es premsen i fermenten durant 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable. Després de la fermentació malolàctica, el vi envelleix sobre les seves lies durant 5 mesos en dipòsits d'acer inoxidable i es filtra lleugerament abans de l'embotellament i comercialització.
Això és el que pots esperar d'aquest vi:
Aspecte: Aquest vi de Gutiérrez de la Vega és net i brillant, amb un color groc pàl·lid i reflexos verdosos.
Aromes: Presenta un perfum suggestiu de flors blanques (rosa, flor d'ametller, gessamí), albercoc, cítrics, fulles seques de llorer i un vivac toc d'anís.
Boca: És fresc de principi a fi, lleugerament salí i sorprenentment sec al paladar.
Maridatge: Aquest vi és extraordinari com a aperitiu o com a acompanyament de productes amb matisos salins. També combina perfectament amb aliments que tinguin tocs florals, cuina amb safrà i plats de paella.
