Pack de dos El Lagar de Moha Magnum

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos d'El Lagar de Moha és un vi blanc jove, ecològic i vegà elaborat a la regió de Vino de la Tierra de Castilla y León. El raïm utilitzat es cultiva amb tècniques d'agricultura ecològica i està auditat i certificat pel Consell d'Agricultura Ecològica de Castella i Lleó. Els ceps estan plantats en terrasses típiques amb còdols, que faciliten el drenatge de l'aigua i minimitzen el risc de malalties criptogàmiques. El sòl és pobre en matèria orgànica amb un horitzó argilós i calcari al subsòl. El clima de la zona és continental amb influència atlàntica. Els tractaments utilitzats a la vinya són d'origen natural, com infusions i brous d'herbes com la cua de cavall, la camamilla, la milfulles i la valeriana. ELABORACIÓ Tot el raïm es va veremar a mà. La fermentació es va produir amb els llevats naturals presents a la pell del raïm, que són llevats d'alta qualitat que expressen les característiques úniques del raïm Godello. Després de la fermentació, el vi es va criar sobre les seves mares fines i després es va clarificar amb bentonita per estabilitzar-lo. L'embotellament va tenir lloc al febrer. NOTA DE TAST Aspecte: Tiempos Modernos presenta un color groc palla brillant. Aromes: Té aromes complexos i elegants de flors blanques, fruita blanca, tons herbacis i fins i tot especiats amb un fons mineral. Paladar: En boca té molt volum: untuós i rodó. Les aromes percebudes en nas s'accentuen en la fase retronasal i són complexes i persistents. Maridatge: És un vi excel·lent per gaudir sol o acompanyat de carns blanques i vermelles lleugerament especiades, peix a la planxa o al forn, marisc, arrossos i amanides. SAPIENTIA Elaborat amb llevats naturals que es troben a la pell del raïm, el Sauvignon Blanc d'El Lagar de Moha fermenta en dipòsits d'acer inoxidable, s'estabilitza amb bentonita i repòs en fred, i es filtra amb plaques de cel·lulosa natural. Els ceps es cultiven utilitzant tècniques d'agricultura ecològica, donant com a resultat un vi que no només és deliciós sinó també respectuós amb el medi ambient. El raïm es selecciona acuradament de vinyes de Nava del Rey, auditades i certificades pel Consell d'Agricultura Ecològica de Castella i Lleó. Els ceps estan plantats a les típiques terrasses amb còdols (els anomenats sòls "cascajosos") a prop del riu Duero. Els tractaments utilitzats a la vinya són d'origen natural, incloent infusions i brous d'herbes com la cua de cavall, la camamilla, la milfulles i la valeriana. El control de males herbes es realitza amb tècniques de conreu i no s'utilitzen herbicides. Aquestes tècniques ajuden a mantenir i augmentar la biodiversitat a la vinya, donant com a resultat un raïm que expressa genuïnament les seves característiques úniques. ELABORACIÓ El raïm es verema a principis de setembre i se sotmet a una curta maceració en fred abans de ser premsat. La fermentació té lloc amb llevats naturals presents a la pell del raïm. El vi es clarifica amb bentonita per estabilitzar-lo abans de l'embotellament al febrer. NOTA DE TAST Aspecte: Sapientia Sauvignon Blanc té un color groc brillant amb reflexos verdosos. Aromes: Té una alta intensitat aromàtica amb notes d'herba tallada, cítrics i herbes aromàtiques com menta, coriandre i alfàbrega fresca. Paladar: Aquest vi blanc és fresc, amb cos i equilibrat, amb aromes de fruita de la passió en la fase retronasal. Temperatura de Servei i Maridatge: Aquest vi és increïblement versàtil i es pot gaudir sol o maridat amb diversos plats com peix, marisc, pasta, arrossos i cremes fredes. També és perfecte amb sushi i s'ha de servir entre 8-10 ºC. Aquest pack de dos Magnums d'El Lagar de Moha és un regal excel·lent que destaca la nostra dedicació a seleccionar vins de productors independents.