Sobre aquesta llista
El Lagar de Moha Antigona és un vi negre jove de Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborat pel vinicultor Alberto Moro. La vinya, situada a prop del riu Duero, es cultiva mitjançant tècniques d'agricultura ecològica auditades i certificades pel Consell d'Agricultura Ecològica de Castilla y León. Les vinyes estan plantades en terrasses amb roques, que faciliten el drenatge de l'aigua i prevenen malalties criptogàmiques. La vinya es monitoritza amb el mínim de tractaments possible, permetent augmentar la biodiversitat i una expressió genuïna del raïm.
El raïm es va collir al setembre i octubre, i es van seleccionar els millors raïms que es van refredar abans del premsat. La fermentació va tenir lloc amb llevats propis en dipòsits de formigó, alguns dels quals van passar per maceració carbònica. Els vins es van barrejar i es van deixar assentar abans de l'embotellament.
Què pots esperar d'aquest vi:
Aspecte i aromes: Aquest vi de color vermell porpra té una intensitat aromàtica mitjana-alta, amb notes de nabius, mores i un fons balsàmic i mentolat.
Boca: Antigona és lleuger, suau, fresc, rodó i equilibrat, amb aromes balsàmiques i notes vegetals en la fase retronasal.
Maridatge: Antigona és un vi negre fresc, perfecte per beure sol o maridat amb una varietat d'aliments com formatges, carns vermelles i arròs.
