Sobre aquesta llista
Els vins elaborats per Can Gelat posen l'accent en la sostenibilitat i la biodiversitat al vinyet. Els raïms que conreen es cultiven amb amor i respecte pel medi ambient, les persones, la flora i la fauna. Això, al seu torn, genera fruita d'alta qualitat i sostenibilitat a tot el vinyet.
Can Gelat Chardonnay Giró és un vi blanc gastronòmic aromàtic, concentrat i complex. Un gran vi perquè els amants del vi en gaudeixin. Aquest vi blanc s'elabora amb una barreja de raïms Chardonnay i Giró Ros, una varietat que es cultiva exclusivament a Mallorca.
Els raïms es van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i el 50% es va deixar envellir durant 6 mesos. El 50% restant es va envellir en bótes de roure francés de 500 litres (lleugerament torrades), per afegir complexitat al vi. Aquest vi té un rendiment molt, molt baix de 1000 ampolles per hectàrea.
Aquí teniu una mostra del que podeu esperar d'aquest vi:
Aromes: Un ram intens de raïms ben madurs i poma groga.
Paladar: A la boca és concentrat i vellutós, amb notes de fruita madura, ametlles mòltes i herbes seques. La major acidesa i mineralitat aporten equilibri al vi. Aquest vi blanc també té una nota salada fresca i neta i un regust lleugerament amarg que s'aprecia.
Temperatura de servei: Lleugerament fred, de 10ºC a 12ºC.
Maridatge: Perfecte amb marisc, peix i formatge, o simplement per gaudir al final d'un àpat.
