Celler Nave Rover N1 Negre és un elegant vi negre de criança, de color cirera picota, amb subtils aromes de fruits vermells i pebre negre.
El raïm de les varietats Syrah i Manto Negre (varietat autòctona) es verema manualment a la vinya de la propietat. Després d'una acurada selecció al celler, es premsa a baixa pressió per preservar els aromes primaris de la fruita vermella fresca. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable a 13-14 °C durant 30 dies, amb una intervenció mínima durant tot el procés d'elaboració.
Aquest vi ha madurat durant 12 mesos en bótes de roure, seguits de 12 mesos més de criança en ampolla. La producció és limitada a 1500 ampolles.
Notes de Tast
- Aromes: Fruita negra, fruita confitada i herbes de muntanya, amb notes torrades i de tabac provinents de la criança en bóta.
- Paladar: En boca és un vi cremós, estructurat i molt saborós.
