A Peu de Terra Força Bruta

A Peu de Terra, Fuerza Bruta és un vi negre que captura l'essència d'un paratge enclavat al llit del riu Alberche, sobre al·luvions granítics. Aquest deliciós vi 100% Garnatxa s'elabora amb l'estil dellicat dels vins més cobejats de Gredos. La collita 2022 de Fuerza Bruta estrena imatge, amb la il·lustració d'una formiga a l'etiqueta, que destaca l'esforç que hi ha darrere del projecte i el dels enòlegs, Aitor Paul i David Villamiel. El compromís de la bodega amb les vinyes de Garnatxa, cultivades de manera sostenible en alçada, aporta al vi una sensació purament mediterrània. Les vinyes de Garnatxa, situades al municipi d'Aldea del Fresno (Madrid), tenen entre 50 i 90 anys.

ELABORACIÓ

Els raïms de Garnatxa es van collir manualment de vinyes ecològiques arrendades. El vi s'ha elaborat seguint mètodes de cultiu sostenible amb mínima intervenció i llaurança. Després d'una maceració de 50 dies i fermentació espontània amb llevats autòctons, el vi va experimentar fermentació malolàctica i es va criar en bótes de castanyer de 2.000 litres i foudres usats de 1.500 litres durant 12 mesos. S'ha embotellat sense filtrar ni clarificar.

NOTES DE TAST

Aspecte: Capa baixa, amb tonalitat cirera. Aromes: Nas especiat, amb notes de farigola, mineralitat i violetes. Boca: Estructurat amb salinitat i caràcter ric. Temperatura de Servei: És recomanable servir-lo a 16ºC per apreciar plenament la gamma de sabors. Maridatge: Complement excel·lent per a xai rostit o a la brasa, carns blanques amb salses contundents i estofats aromàtics de carn de porc, xai, ànec o faisà. També casa bé amb embotits i formatges.