Sobre aquesta llista
7103 Petit Celler Ancestral Rosat és un vi rosat escumós elaborat amb la varietat mallorquina Callet i seguint el mètode ancestral tradicional. L'equip de 7103 realitza una verema manual de les seves vinyes i selecciona el raïm, raïm a raïm, al celler. El raïm Callet es premsa suaument per obtenir un color molt subtil, així com les agradables aromes de fruita vermella fresca. Després, la fermentació té lloc en dipòsits d'acer inoxidable fins que els sucres disminueixen a uns 20 g / L. Aleshores s'embotella i la fermentació continua per obtenir el gas característic, a causa de l'acció dels llevats. Aquí teniu un tast del que podeu esperar d'aquest vi: Aspecte: Aquest vi ancestral és de color rosa pàl·lid amb reflexos ataronjats. És net i brillant, amb una bombolla molt fina. Aromes: Al nas, s'aprecia una aroma suau de fruita vermella acompanyada de tocs de brioix de crema, a causa de la criança amb llevats. Paladar: Al gust és subtil, fresc i refrescant. Les bombolles fines estan molt ben integrades. Es tracta d'un vi molt versàtil que pot acompanyar qualsevol àpat i, especialment, les postres.
