Titerok-Akaet Valle del Malpaso -laakso

Tämän viinitilan nimi juontaa juurensa aikaan, jolloin alkuperäisasukkaat kutsuivat Lanzaroten saarta nimellä Titerok-Akaet, joka tarkoittaa "punaista vuorta"/"sitä, joka palaa", viitaten Timanfayan puistoon. Valle de Malpaso saa alkunsa Valle de Malpasen viinitarhan rypälelajikkeista, jotka antoivat sille nimensä. Valkoviini valmistetaan käyttäen Malvasía Volcánica-, Listán Blanco- ja Diego-rypäleitä, jotka kasvatetaan luomuviljelymenetelmin. Valle del Malpasen viinitarhassa on syvä maaperä jyrkässä rinteessä säilyttäen samalla maaperän koostumuksensa. Sen läheisyys Riscos de Famaraan vaikuttaa viileämpään mikroilmastoon verrattuna muuhun saareen. Harían kunnassa sijaitseva viinitarha on yli kahdeksankymmenen vuoden ikäinen ja noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella. VIININVALMISTUSRypäleet poimittiin käsin heinäkuussa, asetettiin 10-15 kg laatikoihin ja käsiteltiin pellolla tehtävällä valikoinnilla. Rypälelajikkeet käymistettiin yhdessä aloittaen kylmämaseraatiolla ennen käymistä, minkä jälkeen tehtiin varsienkarsinta ja murskaus. Mehu kylmävakautettiin yön yli ennen hallitussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä. Viini on kypsytetty 10 kuukautta sakansakoillaan valkoisessa keraamipallossa, jossa sitä on käännetty viikoittain bâtonnage-menetelmällä, sekä ruostumattomista teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Pulloitus tapahtui seuraavana toukokuuna. Pullokypsytyksen jälkeen viini suljettiin, etiketöitiin ja tuotiin markkinoille kesäkuussa. Tuotanto: 3900 pulloa. MAISTELUMUISTIINPANOTUlkonäkö: Säteilevä kultainen sävy.Aromit: Elinvoimaiset ja puhtaat laventerinkukkaisten nuottien aromit, ajovihjeitä, fenkolia ja luuhedelmää.Maku: Tämä viini jättää raikasta tunnetta suuhun, jossa on voimakas suolaisuus ja happamuus.