Son Puig Prensal Blanc

Son Puig, pieni perheomisteinen viinitila, käyttää viiniensä valmistukseen ensisijaisesti Puigpunyentin laaksossa sijaitsevan tilansa rypäleitä. Tässä Serra de Tramuntanan syleilyssä sijaitsevassa laaksossa vallitsee ainutlaatuinen pienilmasto, joka hidastaa rypäleiden kypsymistä ja antaa viineille omaleimaisen luonteen. Tarhoilta huolella valikoidut rypäleet tuottavat vuosittain noin 40 000 pulloa – riippuen vuoden sääolosuhteista – Vi de la terra de Mallorca -suojatun maantieteellisen merkinnän alla. Viinitilan 8 hehtaarin viljelmät, jotka jakautuvat pieniin palstoihin päärakennuksen ympärille, tuottavat useita rypälelajikkeita: punaviinejä varten viljellään Callet-, Merlot-, Cabernet Sauvignon- ja Tempranillo-lajikkeita, ja valkoviinejä varten Prensal Blanc-, Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Giró Ros- sekä aromaattista Malvasía-lajiketta. Heidän Son Puig Prensal Blanc 2023 -viininsä, joka kuuluu suojatun maantieteellisen merkinnän Mallorca alle, on nuori, välimerellinen, raikas, kevyt, kuiva ja mineraalinen valkoviini. Tämä sekoitus, joka sisältää 90 % Prensalia, 8 % Chardonnayta ja 2 % Sauvignon Blancia, valmistetaan puristamalla rypäleet hellävaraisesti, minkä jälkeen seuraa käyminen alhaisessa lämpötilassa 18 päivän ajan. Viini kypsyy hienon sakan päällä ruostumattomissa terästankeissa 5 kuukauden ajan ennen suodatusta ja pullotusta paikan päällä. Viini sisältää sulfiitteja ja sen alkoholipitoisuus on 13 tilavuusprosenttia. Tässä esimakua siitä, mitä tältä viiniltä voi odottaa: Ulkonäkö: Hyvin vaaleankeltainen sävy vihertävin vivahtein. Aromit: Viinistä huokuu sitruksen ja mineraalien tuoksuja, joissa on hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita. Maku: Maku on raikas, hieman hapokas ja hennon karvas, tarjoten puhtaan ja maukkaan elämyksen. Ruokasuositus: Ihanteellinen aperitiivina tai kalan ja äyriäisten kera. Rajoitettu 1910 pullon erä.