S Vins – Elämisen tapoja

Esittelemme S Vinsin perheen uusimman tulokkaan, 'Remi Wildbunch', joka merkitsee uuden luvun alkua. 'Maneras de Vivir' on tämän sarjan ensimmäinen punaviini. 'Remi Wildbunch' kunnioittaa 80- ja 90-lukujen aikakautta, ilmentäen rockia, sarjakuvia sekä vapauden ja kapinan henkeä. Jokainen kokoelman viini käy läpi erilaisen prosessin, kantaa ainutlaatuista nimeä ja yksilöllistä etikettiä. Sarjakuvan ruutujen tavoin jokainen Remi-hahmo jokaisessa etiketissä kuvaa erilaista toimintaa, varmistaen että jokainen viini on rajoitettu erä. Mallorcan viininviljelijä Carlos Rodríguez Furthmannin perustama S Vins on boutique-viinintalo, joka sijaitsee Mallorcan Sierra Nortessa ja tunnetaan perinteisistä viininvalmistustekniikoistaan, jotka asettavat etusijalle paikalliset rypälelajikkeet ja viinin minimaalisen käsittelyn. Luonnollisen ja vähäisen puuttumisen viiniliikkeen edelläkävijänä Baleaarisaarilla S Vins toi markkinoille innovatiivisia konsepteja, kuten saaren ensimmäisen ancestral-viinin (pet-nat), ensimmäisen clareten ja kastanjatynnyreiden käytön, yhdessä spontaanisti käyneiden alkuperäisten rypäleiden monovarieteaalien kanssa. 'Maneras de Vivir' on sekoitus 7 alkuperäistä punaista rypälelajiketta virallisesti sertifioidulta luomuviljelykseltä. Rypäleet korjattiin käsin 15 kg:n laatikoihin. Ensimmäinen valikointi tapahtui viinitarhassa ja toinen valikointi viinitalolla (terttu tertulta). Rypäleet varrottiin ja käytettiin yhdessä ruostumattomista teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Tämä viini käy läpi spontaanin käymisen, ei sisällä sulfiitteja tai lisättyjä lisäaineita, sitä ei kirkasteta eikä suodateta, heijastaen etiketin lupausta puhtaista rypäleistä eikä mistään muusta. MAISTELUMUISIINPANOTMaku: Tämä viini sisältää nuotteja luumua, karhunvatukoita, mansikoita, punaista omenaa, grafiittia, savuisuutta, lakritsia ja rosmariinia käytetyn rypälesekoituksen ansiosta. Se on myös maitohapokas, helposti juotava ja pitkä suussa.Yhdistelmät: Nauti tämä viini sianlihan, lampaanlihan, riistan, tonninkalan, salaatin (salaatti, rucola, sikuri), jogurttikastikkeiden, punajuuren, maustettujen ruokien, puolitulisuiden ruokien, juustokakun ja kuivattujen hedelmien kanssa.