Tietoja tästä kohteesta
Miguel Castro Maíllon La Vereda del Cerro Macho Magnum on Pedro Ximénez -rypäleistä valmistettu kuiva valkoviini.
’Vereda del Macho’ jakaa Montillan vuoriston kahteen osaan: Río Frío Altoon idässä ja Benavente Altoon lännessä. Tämä ainutlaatuinen maasto mahdollistaa viiniköynnösten kukoistuksen eri ilmansuunnissa ja korkeuksissa.
Tämä viini on sekoitus tämän poikkeuksellisen alueen eri palstojen rypäleistä, ja se säilyttää luonnollisen sakkansa, sillä sitä ei ole kirkastettu.
Rypäleet on poimittu käsin Vereda del Cerro Machon alueen ikiaikaisilta, 40–80-vuotiailta viinitarhoilta. 80 % viinistä käy terästankeissa, kun taas loput 20 % käy tammitynnyreissä ennen niiden sekoittamista tankissa. Viini kypsyy 6 kuukautta hienon sakan päällä ennen pullotusta.
Tässä on esimakua siitä, mitä tältä viiniltä voi odottaa:
Ulkonäkö: Viherkeltainen väri.
Tuoksu: Raikas ja eloisa, hiivan ja sitruksen aromeja.
Maku: Raikas, soljuva ja suora; suolainen ja mineraalinen jälkimaku.
Tarjoilulämpötila: Parhaan nautinnon saavuttamiseksi tarjoile viini viilennettynä 7–9 ºC:ssa.
Ruokasuositus: Nauti äyriäispatojen, vaalean lihan, kalan, merenelävien, juustojen ja makkaroiden kanssa.
