Gorobel-viinit

Esittelyssä Gorobel, raikas uusi valkoviini LMT Winesilta: Orduñan kylässä (Bizkaia) sijaitseva viinitarha lepää "GOROBEL"-vuoriston rinteellä – Välimeren ja Kantabrian rinteiden jakajalla. Gorobel on luonnollinen kohtaamispaikka kuivalle etelätuulelle ja Biskajanlahden kylmälle, kostealle tuulelle, mikä antaa viinille sen atlanttisen luonteen. 33-vuotiasta viinitarhaa viljellään ilman rikkakasvien torjunta-aineita, hyönteismyrkkyjä tai systeemisiä tuotteita. Rikkaruohot kitketään käsin, rikin ja kuparin avulla, ja keskimääräinen sademäärä on 900 mm. Sato korjataan käsin pieniin laatikoihin ja rypäleet rangataan kokonaan ennen siirtoa ruostumattomiin terästankkeihin. Käyminen kestää 8 päivää luonnonhiivoilla ja kuorilla. Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, ruostumattomissa terästankeissa (myös sakan päällä) ja lasisissa demijohn-astioissa. Viini pullotetaan ilman kirkastusta tai suodatusta, minimaalisella puuttumisella. Tässä on esimakua siitä, mitä voit odottaa tältä viiniltä: Tuoksu: LMT Wines Txakolinassa on reinettiomenan, omenapiirakan ja kuivattujen aprikoosien aromeja. Maku: Siinä on terävä alku, suuri aromaattinen intensiteetti ja erilaisten tekstuurien leikki suussa.