Gutiérrez de la Vega Monte Diva

Monte Diva Brisat on arvostettu viini, jonka on valmistanut tunnettu Gutiérrez de la Vegan viinitila Espanjan Alicanten alueella. Tämä hienostunut viini on luotu yksinomaan Moscatel de Alejandría -rypäleistä, jotka on poimittu valikoiduilta tarhoilta Monte Divan tilalta. VIININVALMISTUS Rypäleet poimittiin huolellisesti käsin kypsyyden huipulla, jotta Moscatel-rypäleen täysi loisto saataisiin talteen. Sen jälkeen ne puristettiin hellävaraisesti aromaattisen mehun uuttamiseksi. Käyminen tapahtui kuorien kanssa 300 litran avoimissa tynnyreissä 7 päivän ajan. Prosessi suoritettiin matalassa lämpötilassa herkkien aromien ja hedelmäisten makujen säilyttämiseksi. Tämän jälkeen viiniä kypsytettiin ranskalaisissa tammitynnyreissä 15 kuukauden ajan sen monimuotoisuuden ja rakenteen rikastuttamiseksi. Viini kirkastettiin luonnollisesti tynnyreissä suodatuksen jälkeen 5 mikronissa. MAISTELU Ulkonäkö: Viinillä on kaunis kullankeltainen sävy. Tuoksu: Viini on voimakkaan aromaattinen, ja sen tuoksussa on aistittavissa valkoisia kukkia, sitrusta, aprikoosia, persikkaa, laventelia, rosmariinia ja timjamia. Maku: Suutuntuma on täyteläinen, ja jälkimaku on pitkä ja viipyilevä, tuoden mieleen appelsiininkuoren ja kypsän japaninmispelin. Viini on raikas ja tasapainoinen; raikas hapokkuus korostaa valkoisten hedelmien ja sitrusten makuja. Välimeren yrttien hienovaraiset vivahteet ja mineraalinen pohjavire lisäävät kokonaisuuden monimuotoisuutta. Ruokasuositus: Monte Diva sopii erinomaisesti pääruokien, erityisesti kalaruokien, riisiruokien, äyriäisten ja lintumuhennosten kanssa. Tarjoilulämpötila (ºC): 8–10 ºC