El Lagar de Moha, Tiemos Modernos Godello

El Lagar de Mohan Tiempos Modernos on nuori, luonnonmukainen ja vegaaninen valkoviini, joka on valmistettu Castilla y Leónin Vino de la Tierra -alueella. Rypäleet on viljelty ekologisin menetelmin, ja ne on tarkastanut sekä sertifioinut Castilla y Leónin luonnonmukaisen maatalouden neuvosto. Viinitarhat sijaitsevat tyypillisillä lohkareisilla terasseilla, jotka helpottavat veden poistumista ja minimoivat sienitautien riskin. Maaperä on vähäravinteista, ja sen alaperässä on savi- ja kalkkikivikerros. Alueen ilmasto on mannermainen Atlantin vaikutteilla. Viiniköynnösten hoidossa käytetään luonnonmukaisia uutteita ja haudukkeita, jotka on valmistettu yirteistä, kuten peltokortteesta, kamomillasta, siankärsämöstä ja virmajuuresta. Kaikki rypäleet on poimittu käsin. Käyminen tapahtui rypäleiden kuorissa luonnostaan olevilla korkealaatuisilla hiivoilla, jotka ilmentävät Godello-rypäleen ainutlaatuisia ominaisuuksia. Käymisen jälkeen viiniä kypsytettiin hienon sakan päällä ja kirkastettiin bentoniitilla rakenteen stabiloimiseksi. Pullotus tapahtui helmikuussa. Tässä on esimakua siitä, mitä tältä viiniltä voi odottaa: Ulkonäkö: Tiempos Modernos on väriltään kirkas oljenkeltainen. Tuoksu: Viinissä on monivivahteinen ja tyylikäs tuoksu, jossa on valkoisia kukkia, vaaleita hedelmiä, yrttisiä ja jopa mausteisia sävyjä sekä mineraalinen tausta. Maku: Suutuntuma on runsas, täyteläinen ja pyöreä. Tuoksussa havaitut aromit korostuvat retronasaalisessa vaiheessa ja ovat moniulotteisia sekä kestäviä. Ruokasuositus: Erinomainen viini nautittavaksi sellaisenaan tai kevyesti maustetun vaalean ja punaisen lihan, grillatun tai uunissa paistetun kalan, äyriäisten, riisiruokien ja salaattien parina.