Barahonda Casa del Capitánin Monastrell

Barahonda Casa del Capitán Monastrell on punaviini Yeclan D.O. alueelta. Tämä on mehevä Monastrell, joka viehättää raikkaudellaan ja elinvoimallaan. Se miellyttää niitä, jotka etsivät hedelmän puhdasta olemusta. Se on valmistettu 100% Monastrell-rypäleistä ja sitä on kypsytetty 7 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Rypäleet kasvatetaan maassa, joka on 90% kalkkikiveä ja 10% hiekkaa. Suositeltu säilytyslämpötila tälle viinille on 14–16ºC. Säilytä sitä vaakasuorassa asennossa ja nauti 7–8 vuoden kuluessa. VIININVALMISTUSMonastrell-rypäleet valikoidaan "a pie franco" käymistä varten pienissä avoimissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 20 päivän ajan. Käymisen maksimilämpötilat ovat 20–25ºC välillä. Maseraatio-käymisen jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen tynnyreissä. Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä seitsemän kuukauden ajan. MAISTELUMUISTIINPANOTAromat: Casa del Capitánissa on runsaasti hedelmäisiä aromeja, kuten kirsikoita ja vadelmia. Lisäksi siinä on kevyitä puun vivahteita tynnyrikypsytyksen ansiosta. Maku: Huomattava happamuus ja pehmeä alkuun. Tässä punaviinissä on miellyttävä ja silkkinen suutuntuma runsaine punaisten hedelmien makuineen ja hienovaraisine ranskalaisen tammen vivahteineen. Tarjoilulämpötila: Tämä punaviini nautitaan parhaiten 9ºC lämpötilassa. Yhdistäminen: Sopii punaisten lihojen, kypsytettyjen juustojen, lihaa sisältävien palkokasvien ja mausteisten ruokien kanssa. Tämä viini sopii kasvissyöjille ja vegaaneille nautittavaksi.