Adega Do Demo Tinto Do Demo

Tinto Do Demo 2020 on erittäin arvostettu suodattamaton punaviini, joka on kypsytetty 10 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ainutlaatuinen rypälesekoitus Caiño Longo (70%), Sousón (20%) ja Brancellao (10%) on peräisin "Eigón"-tilalta Beaden seurakunnasta, Avian laaksosta. Tämä tila kattaa vain 1 hehtaarin, ja maaperä koostuu pääasiassa graniittihiekasta ja hiedasta. Viinitarhan viljelykäytännöt eivät sisällä orgaanisia herbisidejä tai hyönteismyrkkyjä, vaan suositaan luonnonmukaiseen maatalouteen sertifioituja kasvien suojeluaineita. Rypäleet poistettiin varsista ja käyminen tapahtui 18°C:ssa ruostumattomissa terässäiliöissä 18 päivän ajan, kevyellä päivittäisellä alas painamisella. Karkean sakan erottamisen ja puristamisen jälkeen viini kypsytettiin kolmessa ranskalaisessa tammitynnyrissä vähintään 10 kuukautta käyden läpi malolaktisen käymisen. Tinto Do Demo pullotettiin sitten suodattamatta, kirkastamatta tai korjaamatta. Tässä makua siitä, mitä voit odottaa tältä viiniltä: Väri: Intensiivinen kirsikanpunainen väri. Aromi: Voimakkaita kypsiä punaisen hedelmän aromeja yhdessä yrttisten ja hienovaraisten mineraalisten vivahteisten kanssa. Maku: Maanläheinen, hedelmäinen, rustikki viini herkillä tanniineilla, vilkkaalla happamuudella ja pitkällä, viipyilevällä jälkimaulla.